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... 又是一年清明時節,今年也是非常特殊的一年,清明假期你都怎麼過呢?有空多回家陪陪家人和父母。清明節的到來天氣也一天天變熱,夏天的腳步也不遠了,過清明你們當地都有哪些習俗和飲食習慣呢,清明節有一些清明美食是不可錯過的,除了大家都比較常見的青團之外,還有一些比較小眾的清明美食也是不可錯過的。清明節,這6種清明美食,別忘了給家人吃,寓意:一年健康又好運。有條件別忘了吃哦。一起來看看都有哪些美食吧。 ... 1、青糰子 清明吃青糰子是很多地區都有的習慣。做青糰子不同地區用的食材也不大一樣,我們當地人做青糰子喜歡用嫩艾或者小棘姆草,還有的地區會用鼠麴草、漿麥草來做,也都各有風味,這些野菜食材,也是春天不可錯過的美食,這個季節吃最合適不過了,做成青糰子包入自己喜歡的餡料,色澤碧綠,看著就非常有食慾,外皮軟糯,裡面的鮮香香甜,當零食吃是小朋友的最愛。是很多地區清明必吃的一道美食之一。而且春天吃嫩艾對身體健康也是很有幫助的,不僅好吃,還有健康團團圓圓的美好寓意。 ... 2、艾粄(bǎn) 艾粄是南方客家人清明必吃的美食之一,同樣也是用的艾草來做的,口感清香軟糯,包入自己喜歡的餡料,只是造型上跟青糰子不太一樣,會用特殊的葉子包裹起來,防止粘黏在一起,有的地區會用芭蕉葉來包,也都各有風味,也是一道清明不可錯過的美食之一。而且在老一輩的客家人都有這樣一種說法,叫「清明前後吃艾粄,一年四季不生病」。所以說吃艾粄不僅好吃,還有一整年身體健康的美好寓意。 ... 3、吃饊子 饊子在我們當地不常見,但也是有很長的歷史了,古時候,清明前有個「寒食節」,不能生火,只能吃冷的食物,於是人們做了麻油饊子,叫做「寒具」,食用、攜帶、收藏都很方便。「饊子」為一油炸食品,香香脆脆,特別好吃,備受食客們的喜愛,所以一直流傳至今。因此清明還有吃饊子的習慣,吃法也很多樣開水加紅糖沖泡麻油饊子也是不錯的吃法。 ... 4、芥菜飯 在南方部分地區有清明吃芥菜飯的習慣,而且從二月二一直延續到清明都有吃,因為芥菜中維生素含量豐富,過去條件不好,說吃芥菜飯可以「終年不長疥瘡」,也有人們希望這一整年都能健健康康度過的美好寓意。芥菜還能清熱解暑,清明有空不妨給家人煮上一碗芥菜飯吃。 ... 5、清明飯 除了芥菜飯,清明還有清明的特色美食清明飯。清明飯就是用各種春天的野草搭配在一起做的,常用的有艾草、麻葉、雞矢藤、清明菜(白公翁)、薺菜、枸杞葉等等。搭配蒸好的米飯或者糯米飯一起拌勻了吃,一口咬下去都是春天的味道。這些春天吃的野菜多吃對身體健康很有好處,也是清明不可錯過的美食之一。 ...... 6、薄餅 除了以上的美食,很多地區清明還有吃薄餅,在福建很多地區都保留這個「清明吃薄餅」的習慣,薄餅里包裹一些美好寓意的食材一起吃,不僅營養好吃,還代表著美好的寓意。其中所包的各種蔬菜,預示著將使農苗興旺、六畜茁壯,有的地區還認為吃了包卷芹菜、韭菜的薄餅,會使人們更勤(芹)勞,生命更長久(韭)的美好寓意。所以清明有條件不妨也吃一些博餅春季哦。 Lily美食談碎碎念: 以上就是6道清明不可錯過的美食,其實適合清明吃的美食還有很多,不同地區的飲食也不一樣,也不是說清明一定都要吃這些,如果有條件,選擇一款自己喜歡的吃,吃個好彩頭也不錯的。你們當地清明都會吃些什麼呢?可以留言一起分享哦。

 

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文章來源取自於:

 

 

 

壹讀 https://read01.com/OAEDgQz.html

 

 

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